益子烧的历史始于江户时代（1603～1868）的末期，因益子与笠间陶器的产地相邻，由笠间的陶工将制陶的技法传入益子。

益子的所在地邻近于江户，因生产江户地区所使用日常用品如陶钵、水瓶、陶瓶等而兴盛起来。自1924年开始创作陶器的滨田庄司移居益子，他所创作的花器、茶器等陶器深具艺术性，益子的陶工受其影响，开始制作众多精美的餐桌用品，益子烧的魅力也自此拓及日本全国。

益子烧使用当地素材制作的釉药进行上色或彩绘，特色是风格厚实素朴。现在，超过四百座的陶窑生产出众多的杯盘、小茶壶等具有实用性的器物。