相传柿右卫门在日本最早发展了赤绘技术。
柿右卫门作品的一大特征是陶瓷器的柔和温暖的乳白色质地，称为“浊手”。
目前十五代柿右卫门已传承了该技术。前代第十四代柿右卫门被指定为重要非物质文化遗产持有者（人间国宝），柿右卫门（浊手技术）也被指定为国家重要非物质文化遗产。
柿右卫门风格的作品多使用有余白且左右不对称构图展现浊手的颜色，并精巧地描绘山野间盛开的花朵和小鸟，这些作品很受欢迎。